Minden, ami az Anyukám Mondta névről eszedbe jut, sajnos vagy szerencsére, rájuk igaz. A két legfontosabb alapelvük: Egy: “Légy jó, Misi, légy jó, Misi, mindhalálig!” Kettő: “csipkebokor vessző”. Ezen két fontos alapelven innen és túl, vannak náluk is, mint egy tornász világbajnokságon, kötelező elemek, amik teljesítése nélkül a komoly tornász nem mer komoly elismerésben reménykedni. Alapanyag: lehetőleg helyből, de egyébként a világ minden tájáról és még máshonnan is. Ízek: na az sok van, még a kovászos uborkában is benne van a szívük. Cuccok: Kenyeret sütnek, szörpöt főznek, kolbászt töltenek, és még egy csomó "...nek-re" végződő dolgot csinálnak.

Egyik új szereplője a gourmet fesztiválunknak ez az egyedi ízvilágú étterem, amely rendhagyó módon a Derecskei Gyümölcsös lombos fái között található, Debrecentől egy gerelyhajításnyira. Szimpatikus külső mellé természetesen a megfelelő tartalom is kötelező. Az Almavirágban például tuti, hogy a helyi termelők gondosan válogatott alapanyagaiból készült ételek kerülnek az asztalra. Az is előfordulhat, hogy egy diszkrét könnycseppet morzsolsz el gyorsan a szemed sarkában, mert eszedbe juttatták, hogy milyen finom is volt a nagymama káposztás cvekedlije, vagy almás rétese. Odafigyelnek a szezonalitásra és a remek háttérnek köszönhetően az alapanyagok nagy része egy karnyújtásnyira található, garantálva ezzel különleges ízeket, az értékes tápanyagokat!

Ételek

• Tormás almaleves hamis pacallal sertés nyelvvel
• Malac sült zöldborsóval burgonya ropogóssal torma velutéval
• BBQ oldalas krumplis lángosban, majonézes káposztával
• Nagyi szilvalekváros hájasa

A Butiq gondolt egy nagyot és egy fiatal, de annál vagányabb séfre bízta a konyháját: Szendrei Bencére. Szandokán kreatív séfként pedig egy ütős csapatot szervezett, hogy a rendhagyó bisztró, kávézó, klub az étkezések alkalmával is egy igazi közösségi hellyé váljon Debrecenben. A divatvilág inspirálta rusztikus-ipari környezet, vagány ételek, különleges kézműves sörök, hatalmas whisky és rum választék, finom magyar borok és koktélok, laza környezet, belső udvar és fedett terasz fogad minden vendéget. Az pedig hab a tortán, hogy esténként deep house, new disco és house zenét pörgető rezidens DJ-k szórakoztatják a lazulni vágyó közönséget. Érezzük együtt a ritmust és mi már nagyon kíváncsiak várjuk a Butiq kínálatát.

Harmatos reggelek, a felkelő Nap első sugaraira ébredő állatok, a szelíd tavaszi szélben ringatózó palánták, az érlelődő paradicsom, a friss tyúktojás, a tanyán nőtt csirkék legjava, a vidéki disznók húsának zamatos íze, és a hozzájuk rendelt jó borok selymessége, különleges ízvilága teszi teljessé a város zajától távol, a zöld rengetegben, a kristálytiszta levegő szinte érintetlen világát…

A nyugalom szigete, az ízek kavalkádja, a természet közelisége teszi egyedivé azt a helyet, ahol rendezvényhelyszínként idős, gyerek és fiatal egyaránt megtalálja azt, amit keres.

A várostól alig 20 kilométerre elterülő 37 hektáros varázsvilág, 0 kilométeres ételekkel, ismert és különleges ízekkel, látványos fogásokkal várja vendégeit. 

Olyan világ ez, amely a múltba visszarepít, de mégis a modern idők széles választékát kínálja, amit a tulajdonosok kedvessége, vendégszeretete tesz teljessé. 

Hanna Kincse - a természet érintése 

Menü:

• konfitált csirkemáj, tormás lecsóhabbal
• bárány, karalábékrémmel
• boeuf bourguignon, kárpáti borzderesből

Legyenek igazi jóízű magyar fogások, izgalmas nemzetközi ínyencségek, tökéletes reggeli, a legjobb koktélok a városban, kézműves sörök, finom desszertek, persze a saját pálinkáik, amiket Nyírtasson főznek nagy szakértelemmel és alázattal saját gyümölcsösükből. Így foglalta össze küldetésének főbb pontjait Nyíregyháza legújabb étterme, amelynek konyhája Pataky Péter kreatív séfhez kötődik. És mit szeretne adni az embereknek Nyíregyháza új gasztrohelye? Az egyetlen dolgot, amit senki nem vehet el tőlünk. Ez pedig az ÉLMÉNY. És hogy hívják azt az embert, aki tudatosan vadássza az élményeket? Hedonista! Így született meg az étterem neve, amelyet a szabolcsi városban sokan máris a szívükbe zártak. Szerintünk Krúdy, a legnagyobb nyíregyházi hedonista is büszke lenne rájuk!

Hatodik éve sütik kenyerüket minden reggel, hogy aztán a friss, házi vajjal megalapozzák az Ikonban eltöltött ebédjeinket és vacsoráinkat. 2012-es nyitásukkor megszületett vízió azóta is változatlan, mert pontosan így képzelték: kizárólag szezonális alapanyagokból, alázatosan alkotni, és megmutatni mindenkinek, hogy egy tökfőzelék, - gyermekkorunk rémálma - is lehet ínycsiklandó, vagy hogy miért is válasszuk a tanyasi csirkét, ha lehetőségünk van rá. Hozzájuk nyugodtan betérhetünk, mindegy hogy gyertyafényes meghitt vacsoráról, vagy egy gyors üzleti ebédről van szó. A gyerekeknek is mindig akad kifestő és színes ceruza. Az is simán belefér, hogy csak lazítunk a nyakkendőn, kérünk egy jó pohár tokaji furmintot, és leveszünk egy könyvet a polcról. Aztán a ropogós, frissen sült debreceni párosba harapva, talán felsejlik majd a gyermekkorunk, az a sok- sok elfeledett íz és megannyi érték, ami körülvett minket. Az Ikonban valódi élményekkel gazdagodhatunk, akárcsak egy színházban. Ha átlépjük küszöbüket, mindig kedvesen és kezünket fogva vezetnek végig a legegyszerűbb és mégis legnagyszerűbb labirintuson, amit Gasztronómiának hívunk.

Hideg tökleves, fasírt, kaporhab
Chilled marrow soup, meat ball, dill foam

Eredeti debreceni páros, létai torma, friss kenyér
Traditional Debrecziner sausage, horseradish, crusty bread

Epres joghurthab, bazsalikom "kaviár"
Strawberry and joghurt mousse, basil caviar

Alighanem a tiszaberceli Kérész Kikötő és Étterem az ország egyetlen, olyan igazi vízparti halvendéglője, ahol közvetlenül az élő Tiszán ülve élvezhetik a vendégek a legfinomabb hal-és hús ínyencségeket. A kizárólag friss és jó minőségű alapanyagokból dolgozó Futkos Attila séf-tulajdonos konyháját hamar megkedvelte a közönség. Az idén 10 éves Kérész egyébként külön horgász-kikötővel és fedett, panorámás étteremmel várja májustól-szeptemberig az érdeklődőket. Mindössze 25 km-re fekszik Nyíregyházától, valamint Tokajtól, így kiváló elhelyezkedése miatt ideális kiránduló hely.

A Kis Padlizsán tavaly debütált a gourmet fesztiválon és - stílszerűen fogalmazva - tökre bejött mindenkinek életfilozófiájuk: a vegán ételek alkotása minden esetben az élet iránti szenvedélyüket tükrözi. Debrecen legkúlabb vegán étterme idén ismét megmutatja nektek, hogy milyen csodálatos ételeket lehet készíteni tisztán növényi összetevők felhasználásával, kompromisszumok nélkül. Nem titkolt vágyuk, hogy felfedjék a növényekben rejlő lehetőségeket. Megbízható forrásból származó válogatott, szezonális alapanyagokból, nagy odafigyeléssel készítik ételeiket. Az ízekért náluk elsősorban a felhasznált alapanyag és a szakértelem vállalják a felelősséget, nem kifelejtve egy csipet szeretetet sem. A Kis Padlizsánnal együtt hiszünk abban, hogy a vegán étkezéssel és életmóddal, a környezetbarát gondolkodásmóddal különlegesen finom szereplői lesznek a Debrecziner Gourmet Fesztivál színes világának.

Debrecen kedvenc vegán-étterme megint nagyot gurít a fesztiválon!
Először egy Karotta "lazac", házi tökmagos kenyér, ecetes torma szálkák előétellel lepnek meg minket. Főételben pedig Édes-Kis Padlizsán steak-et, kapros-tormás hollandi mártással kóstolhatunk tőlük! Desszertben pedig belopakodik a rózsaszínpárduc. A kétkedőknek üzenjük: szigorúan vegán alapanyagokból dolgoznak! Mi már nagyon kíváncsiak vagyunk. És ti?

A Maszek, az utcabár egyet jelent a múltidéző egyszerűséggel, a letisztult vagánysággal, a fesztelen kulinaritással. Debrecen legigazibb kultúrbisztrója tele van friss ötlettel és energiával, ahogy magukról mondják: tiszta udvar, rendes bár. Legújabb közkedvelt programjuk a Maszek Fúzió, amely egyfajta gasztronómiai egybeolvadás, a vendéglátóhelyek szinergiája. Biztosak vagyunk abban, hogy a fesztiválon is a magas színvonalú és hasonló értékek mentén gondolkodó vendégeinkkel is sikerül megtalálniuk a közös hangot! Így lesz true a story: legyél jókor, jó helyen. Mondjuk itt.

Menü:

• Hideg kovászos uborka leves tormával
  Cold pickling cucumber soup with horseradish
• Pelmenyi vajas mártásban
  Pelmenyi in butter sauce
• Cseresznyés panna cotta
  Panna cotta with cherry

Mirage étterem és kávézó Hajdúszoboszló: a vendéglátás otthona. Minőségi, stílusos ételek. Szakmaiság, elhivatottság és friss régiós alapanyagok kéz a kézben - ezek séfünk, Riz Tamás eszközei a mindennapokban.

Mirage Restaurant and Caffé Hajdúszoboszló: the home of hospitality. Quality, stylish food. Professionalism, dedication and fresh regional ingredients are hand in hand: these are our chef, Tamás Riz's daily tools.

Menü

Zöldborsó krémleves, létai tormás halgaluska, házi kovászolt cukorborsó
Green pea cream soup, „létai” horse-radish, home made leavened sugar pea

Kifordított létai tormás nyúlhúsos lasagne, langyos paradicsom salsa, fondant burgonya
Twisted lasagne with hare and „létai” horse-radish, lukewarm tomatoe salsa, fondant potatoes

Rántott paraszttarhonya, vanília, cseresznye
Fried peasant style hungarian flour pellet, vanilla, cherry

Egy új színfolt a Villányi borvidék gasztronómiai kínálatában. Egy konyha Palkonyán? Akkor legyen a neve PalKonyha! Van egy paraszt kemencéjük, van egy bográcsuk, és van egy grillsütőjük. Van egy szép régi paraszt portájuk, van egy csodás fűszer kertjük, sok gyümölcsfa alatt ugrándozó vidám bárányaik. Szívügyük a kedves, családias vendéglátás, melyet mi sem bizonyít jobban, mint, hogy a nappalijukban rendezték be a néhány asztalos kis vendéglőjüket. Kicsik és szeretnének is azok maradni. Fontos, hogy nem étterem az övék! Étlapjuk sincs. Minden hétvégén kifőznek valamit, amit szeretettel kínálnak Vendégeiknek, Barátaiknak. A Villányi borvidék legújabb gasztronómiai színfoltjaként, amolyan kulináris műhelyként kívánják színesíteni a borvidék kínálatát. Konyhájuk küldetése, hogy a helyi termelők alapanyagaiból, a nagyszülőktől ellesett fortélyokkal, helyben, minden nap frissen készített finomságokkal kényeztessék a meseszép falujukba látogató ínyenceket.

Ki ne emlékezne a "Game of Chefs" gasztro-reality show magyar változatára, amely tavaly került először adásba a TV2 képernyőjén. A gasztro-tehetségkutatóban amatőr és profi szakácsok versenyeztek a műsor három profi séfje, Wolf András, Vomberg Frigyes és Krausz Gábor alkotta zsűri előtt. Most pedig a Debrecziner Gourmet Fesztivál vendégei előtt mutatja meg tudását a győztes, Tatai Robi és a a finálé döntőse, Szendrei Bence. Ahogy a versenyen is már látszott "this is the beginning of a beautiful friendship" azaz a két szemtelenül fiatal szakács közösen kényeztetik ízlelő bimbóinkat kreatív fogásaikkal. A Szlovákiában a Villa Rosa étteremben dolgozó Tatai Robi nem rég kiadta első szakácskönyvét "Hagyományos ételek újragondolva" címmel. Szendrei Bence pedig a TV2 Csoporthoz tartozó LiChi TV-ben főz, vagyis minden hétköznap este a 100% hazai című saját műsorából "nyúlhatjuk" le a legjobb receptjeit.

A modern világ hatalmas kínálatában, szeretnénk megmutatni vendégeinknek azokat a válogatott alapanyagból készülő ételeket, kávékat, amik tartalmazzák azt a bizonyos „pluszt”. Szeretünk új, olykor szokatlan ízeket kipróbálni. Ragaszkodunk a kiváló alapanyagokhoz. Imádjuk a frissen lefőtt kávé illatát, szeretünk a tejhabbal rajzolt mintán elmosolyodni. Nem szeretjük az ízfokozókat/tartósítószereket, ellenben imádjuk a fűszeres ételeket. Szeretnénk mindenkit megismertetni a BBQ  technológiával,és a különböző pörkölésű kávék zamatával. Szeretünk füsttel sütni. Szeretjük, ahogy a grillrács mintája megjelenik a húson.  Szeretünk egy csésze espresso-tól új erőre kapni. Szeretjük nézni a Piac utca hömpölygő tömegét egy könnyed tejes kávé mellett. Szeretnénk, ha a vendégeink egy kellemes baráti/családi rendezvény hangulatát, ízeit és illatait találnák meg nálunk. Szeretünk tanulni a vendéginktől. Szeretünk jókat enni és inni. Szeretünk mindenkinek HELLO-val köszönni.

Menüsor

Csapó Péter szakács és saját vállalkozásának története 2012-ben kezdődött, amikor egy apró miskolci üzlethelyiségben halsütőt nyitott Keszegsütő néven. A halsütést édesapjától tanulta, ahogyan a Tisza és a horgászat szeretetét is. A halat saját fűszerrel és saját technológiával süti, sokak örömére. Étlapukon szerepel a sült keszeg mellett a sült kárász, sült süllő, a halászlé, és a füstölt hal. Legnépszerűbb finomságuk a haltepertő, amelyet nem a hagyományos módon készítenek. A keszegsütős haltepertő harcsafiléből készül, melyet kockáznak, és egyedi fűszerükben megforgatva sütnek ki. Nagy örömünkre kis hazánkban azóta több Keszegsütő is üzemel, népszerűsítve a halfogyasztást városról városra. Ne felejtsétek, hogy ők már pénteken is várnak benneteket!

Menü

• Füstölt harcsapörc, szaftos nyári ágyon
• Halra kenyér tormacsókkal
• Fa szárú keszegláb

„LANGALLÓ,
ahogyan nagyszüleink is készítették”

A név kötelez. A Langalló egy „lángálló”, fatüzelésű kemencében készülő lángoskenyér. A jellegzetesen török étel, a pita révén vált még a török hódoltság idején a magyar nemzeti gasztronómia egyik alapvető részévé. Debrecenben a Langalló célja, hogy ezt az egyszerű, mégis rendkívül ízletes ételt megszerettesse a fiatalabb generációval is. Fontos szempont a hitelesség, ezért minden apró részletben, a tészta kigondolásától az asztalra kerüléséig követik a hagyományokat és mindent saját kezűleg készítenek.

A fesztiválon három langallót kóstolhatunk:

• Alföldi csikós langalló (tejföl, lángolt kolbász, zöldpaprika, paradicsom)
• Erdélyi langalló (kapros juhtúró, liba tepertő, savanyú aprókáposzta)
• Felvidéki langalló (kapros, fokhagymás tejföl öntet, kolozsvári húsos szalonna, lila hagyma)

A Meating nem csupán egy népszerű gyorsétterem Szabolcsban, hanem egy életérzés, egy olyan gasztrobár, ahogy néhány jó barát megálmodta és megvalósította. Éttermüket úgy alakították ki, hogy egy új színt vigyenek városukba, olyat, amilyet a térség burgerezői eddig még nem tapasztaltak. A visszajelzések alapján ez sikerült! Kézműves hamburgereik prémium alapanyagok felkutatásával és felhasználásával készülnek. Termékeik nagy részét maguk állítják elő a lehető legnagyobb odafigyeléssel és szakértelemmel. A húspogácsát kézzel formázzák, nem erős nyomást gyakorolva, hogy megmaradjon a laza szerkezete. A hagymalekvárjuknak pedig külön rajongó tábora van a közösségi oldaluk szerint. Ne felejtsétek, hogy ők már pénteken is várnak benneteket!

Menü

• Meating Classic
• BBQ burger
• 4 Sajtos burger Tokaji Aszús hagymalekvárral
• Gourmet burger

A street food ma már hozzátartozik a "debreceni Gozsdu udvar", a Simonffy utca jellegzetes utcaképéhez. Ennek egyik igazgyöngye a Wok to Box, amely Debrecen első ázsiai wok bárja. Aki már belekóstolt a tipikus ázsiai konyhába, az biztos, hogy rajongója lesz ennek a varázslatosan színes és fűszeres világnak. A Wok To Box étterem tulajdonosa, Tóth Károly (Carlo) korábban évekig egy ázsiai éttermet vezetett, és időközben több távol-keleti étteremben elsajátította a jellegzetes főzési technikákat és a hamisítatlan japán, thai, indonéz, vietnámi ízek titkait. A témán belül ezernyi a lehetőség, hiszen Ázsia hatalmas földrész, ezért a konyhája is igen szerteágazó. Egy összekötő kapocs azért van a Wok to Box-ban. Valamennyi ízletes étele ázsiai wokban és friss alapanyagokból készülnek. Abban pedig biztosak vagyunk, hogy a gourmet fesztivál egyik közönségkedvenc szereplője idén is újabb híveket toboroz az ázsia konyha fanjainak társaságába. Ne felejtsétek, hogy ők már pénteken is várnak benneteket!

Ételek

• Marinált japán "haltorta" garnéla, szilvabor
• Csirke satay, shitake, koriander, thai fűszeres rizzsel
• Kardamonos létai parfé, ananászzselé, vöröscurry, csokoládémosse

25 éve kezdték néhány kistermelő boraival, de a lényeg most is ugyanaz: jó borok és
hiteles borászok. 700 bor, 70 párlat, 21 borbolt. Garancia arra, hogy a Gourmet
Fesztiválon is a legfinomabb borokat kóstolhatjátok.

• Derecskei Almafröccs
• Derecskei Fecsegős Meggy Pálinka
• Derecskei Csicsergős Alma Pálinka

Randevúzz feltörekvő borászokkal, illetve híres borászfamíliák második generációjával a DiVino Debrecen lazán elegáns, pörgős atmoszférájú borbárjában! Több, mint 100 fajta kizárólag magyar bor, fiatal vagányoktól, vagány fiataloknak.

A fesztivál hivatalos pálinkáját a Nyírtassi Látvány Pálinkafőzde adja. A cég 1996 óta foglalkozik gyümölcstermeléssel. A terület Magyarország északkeleti részén, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, Nyírtass külterületén található. Itt építették fel 2010-ben a látvány pálinkafőzdét a legkorszerűbb technológiával, a leggondosabb munkával. A MAGYAR TALLÉROS névválasztással a régi időkhöz nyúlunk vissza, az évszázadok alatt letisztult magas minőséget szeretnénk előállítani. A saját termelésű gyümölcs, a minden részletre kiterjedő gondos és szakszerű munka magas minőségét, mi sem bizonyítja jobban, hogy már az első megmérettetésre benevezett pálinkákat 2011 márciusában, Ausztriában, a Bad Ischlben megrendezett nemzetközi DESTILLATA versenyen 1 ezüst és 1 bronz éremmel jutalmazták. A főzde legnagyobb büszkesége, hogy pálinkái királynője, a Vrajna Birskörte pálinka a közelmúltban a világverseny Champion díjas lett, azaz az aranyérmesek közül is a legjobb.

A Törley Pezsgőpincészet Kft., követve a Törley József által 1882-ben kijelölt utat - a hazai és európai italpiac egyik meghatározó szereplője és számos nemzetközi márka itthoni forgalmazója. Budapesten, az Anna utcában található pezsgő máglyák, rázóállványok és sok százezer palack, ezek jellemzik a Törley több mint 130 évnyi múltra visszatekintő pezsgőmanufaktúráját. Manapság természetes, hogy régmúltat felidéző eszközök használata mellett, az újabb technikai lehetőségeket is kihasználva zajlik a minőségi pezsgők érlelése és készre kezelése. Ha szeretnél megismerkedne a pincék mélyén rejlő Törley csodákkal, látogasson el a fesztivál hivatalos pezsgőjét kínáló, Törley Pezsgőszigetre.

A rendezvény hivatalos söreit a miskolci zip's brewhouse a fesztivál két pontján is kínálja. A Zip's Brewhouse 2012-ben rakta fel magát az ország sörgasztronómiai térképére, amikor a borsodi megyeszékhelyen megnyitotta sörözőjét, ahol négyféle sör csapolhatsz magadnak minden asztalnál úgy, hogy a háttérben folyamatosan dolgozik a sörfőzde. A brewpub – ugyanis, ha valaki nem tudná – olyan söröző, melyben helyben főzik a sört. Ez a sörözők legköltségesebb, legrizikósabb válfaja. Az is kevésbé ismert, hogy anyacége, a Zip Technologies huszonöt éve gyárt sörfőzdéket a legmagasabb színvonalon. Ukrajnában és Oroszországban évek óta ők adják el a legtöbb sörfőző berendezést, ami nem akármilyen teljesítmény – ez évente tucatnyi sörfőzdét jelent. Olyan versenytársakat szorítanak háttérbe, mint a Bécsben zseniális brewpubbal rendelkező Salm.

Magyarországon az édességkészítés több százéves múlttal rendelkezik, hiszen a sütemények története is a középkorba vezethető vissza. A hazai cukrászdák a reformkor idején nyíltak meg, és az akkori polgári ízlésvilágnak megfelelően többségüket biedermeier stílusban rendezték be, a kis asztaloknál, székeken ülve nassolhattak, pletykálkodhattak dédapáink és -anyáink. A mestereket ekkor tájt cukorművesnek, cukorsüteményesnek , nagyon sokáig csemegecsinálóknak nevezték. Széchenyi István használta először a cukrász kifejezést az 1830-ban megjelent Hitel című tanulmányában. 200 évvel ezelőtt, 1817-ben telepedett meg Debrecenben a svájci születésű Caderas Wioland, aki meghonosította a városban a cukrászatot. Ennek szellemében két cukrászat különleges poharas desszertjeit kínáljuk a fesztiválon: a Mákvirág és a Kisvirág finomságait lehet megkóstolni a Desszertpontunkon.

Mákvirág Cukrászda

Fehércsokoládé mousse bazsalikomos eperrel
Ibolyás étcsokoládé mousse beriolette (málna-áfonya-ibolya) zselével

Kiss Virág Cukrászda

Greetings from Italy (Yuzu, lime, vanilla, orange jam, mascarpone)
Üdvözlet Itáliából ( Yuzu, lime, vanília, narancslekvár, mascarpone)

Summer dream (pistachio, white chocolate, cherry, raspberry, wafer)
Nyári álom ( pisztácia, fehér csoki, cseresznye, málna, roppanós tészta)

Heit torma

Kezdetben a tormát nem is fűszernövényként tartották számon, elsősorban gyógynövényként használták a népi gyógyászatban. Gyomorbajokra kiváló, segíti az emésztést, baktérium- és vírusölő hatása is van. Megfázásos időszakban a reszelt torma kevés mézzel elkeverve igazi orvosság. Sajnos ma Magyarországon nehezen találni olyan tormát, amelyet nem édesítőszerrel és tartósítószerrel készítenek.
Létavértesen a Heit család terméke viszont kemikáliáktól mentesen, csak a régi ízeket idézi. Minőségi termékeinek köszönhetően Heit Lóránd létavértesi tormatermelő munkáját a Magyar Konyha Termelői Díjjal ismerte el az idén. Lóri az ősi ecetes torma receptjét még a szülőktől kapta. A fesztiválon megkóstolhatjátok többek között az almás, mézes, céklás, fokhagymás tormáikat. És ne felejtkezzünk el arról sem, hogy az idei Debrecziner Gourmet Fesztivál kötelező alapanyaga a létai torma, amelyet az éttermek is egy fogásukban használjuk.

Sárréti Chilifarm

Ha valahol arról olvastunk, hogy más országokban is esznek csípőset, legyintettünk, nekünk aztán nem tudnak újat mutatni. Lehet, hogy 2012-ig Bogár Sándor is így gondolta, amikor is egy Amerikát megjárt ismerősétől nem mini Szabadság-szobrot, hanem egy Habanero-paprikát kapott ajándékba. Megkóstolta, és a szépséges zöldségnek nem csak az erejétől, hanem az ízétől is elállt a szava. Határozottan más, gazdag, teljes íz, máshol, máshogyan csíp – egy egészen új világ. Sándor, akárcsak a mesebeli szegénylegény, elültette a világlátott Habanero magjait, azok kikeltek, termést hoztak, és így indult világhódító útjára a Sárréti Chilifarm. 2016-ban történt egy érzékelhetőbb generációváltás a vállalkozás életében, amikor is Bogár Márk átvette szüleitől az irányítást, ami nem csupán a modern kommunikációban jelentkezett. A családi vállalkozás mára komoly hírnevet mondhat magáénak. Termékeik között kezdő és haladó kapszaicin-függők (igen, van ilyen) is megtalálják a nekik valót. Készítenek szárított, porított paprikát, savanyúságot, édességeket és szószokat is, óriási a választék, tessék csak kipróbálni. Ja és a Bogár Márkot elkíséri a Lovász József Domi, a Konyhafőnök második évadának nyertese. És debütál két új BBQ chili is, a Múzsa és az Anánusz.