Az Almavirág egy egyedi ízvilágú étterem, amely rendhagyó módon a Derecskei Gyümölcsös lombos fái között található, Debrecentől egy gerelyhajításnyira. Szimpatikus külső mellé természetesen a megfelelő tartalom is kötelező. Az Almavirágban például tuti, hogy a helyi termelők gondosan válogatott alapanyagaiból készült ételek kerülnek az asztalra. Az is előfordulhat, hogy egy diszkrét könnycseppet morzsolsz el gyorsan a szemed sarkában, mert eszedbe juttatták, hogy milyen finom is volt a nagymama káposztás cvekedlije, vagy almás rétese. Odafigyelnek a szezonalitásra és a remek háttérnek köszönhetően az alapanyagok nagy része egy karnyújtásnyira található, garantálva ezzel különleges ízeket, az értékes tápanyagokat!

bővebben

Menü

• Kukoricakrémleves chillivel és mangalicasonkával
• Csülök, káposztás derelye, újhagymás burgonyakrém
• Szűzpecsenye répákkal, savanyított babsalátával
• Szilva, fehércsokoládé és mák

Anyukám mondta. Mamma ha detto fra l'altro... Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy testvérpár, a Dudásék, Szabolcs és Szilárd. A két olasz, az encsi olaszok.

Mindketten Olaszba' dolgoztak, mint főpincér és mint séf, és mint akik szeretnek ott. Az idők teltek, és ők pdig arra gondoltak egy kis két és fél éves New York-i kitérő után, hogy vár a haza, és jöttek haza. Nem voltak arcosak, először csak sarok-bárt csináltak, aztán sarok-pizzériát, aztán meg Anyukám Mondta Éttermet. Most olyanok ők meg az éttermük, mint egy tizenöt éves jó bor. Nem estek szét, az idő jól áll nekik, egyre jobbak és még lesznek sokkal jobbak is, és még van bennük tartalék, lényegében tartalék, lényegében sok.

Az alapanyag: Vegyünk egy kiló málnát. Vegyünk! Vegyünk egy kiló bazsalikomot. Vegyünk! Vegyünk egy kiló pisztrángot. Vegyünk!

Eddig ez úgy hangzik, mint egy görög drámában a kardal, vagy mint egy mozgalmi induló. Pedig az alapanyag nagyon fontos Dudásék szerint. A kiváló alapanyag az alapanyag.

Olyan, mint a viccben, amikor nem szól a déli harang és a plébános hívatja a harangozót és megkérdi, miért nem harangozik. A harangozó azt feleli a plébánosnak, hogy több oka is van. A "plbános" kérdi, mi az első. Ellopták a harangot. A plébános lakonikusan válaszol: a többit ne is mondja. Pont ilyen az alapanyag is, ha nem jó, akkor a történet lényegében érdeketlen. A konyha: Ott tartunk, hogy az anyukám mondtások csak nagyon jó alapanyaggal dolgoznak. Na, de mit ér a jó cucc, ha nem tudják jól elkészíteni. Ugorjunk. Ők olyanok, hogy nem hoznak szégyent a törpeharcsára és barátaira. A kemencés ügyek alap témák, mint egy Jazz nótában az alaptéma, lehet rá jókat improvizálni, zöldséggel, hússal, hallal stb. Az ételek karaktere anyukám mondta, anyukám mondta, hogy így kell csinálni, a húslevesbe a betétet, anyukám pedig olyan mint a kiskegyed, vagy mint az öreg Küsmödi unokája a kis bice-bóca, sohasem téved. A kenyér annyira házi, mint a csigának a saját háza, este gyúrják, reggel sütik, délben frissen tálalják. A desszertek szintén háziasak, háziasan magyarok és háziasan olaszok.  

bővebben

Menü

• Kakas & Furmint (Fehérboros kakas, lardo di Mangalica, gombák)
• Focaccia, Burrata, érlelt sonka
• Íróhab, szilva, cardamom

Büszkék vagyunk arra, hogy gasztronómiai kínálatunk alapját kiváló nemzetközi és helyi termelők friss termékei adják.

„Olyan beszállítókkal szeretek dolgozni, akik nem nagyüzemi termékeket forgalmaznak, hanem szívüket, lelküket beleadva fáradoznak azon, hogy minél frissebb és természetesebb alapanyagokat állítsanak elő.” Így foglalja össze a korábban két Michelin-csillagos Onyx éttermet vezetett séf, Mészáros Ádám a Botaniq Turai Kastély gasztronómiájának ars poeticáját. A rendkívül magas színvonalú vidéki konyhát így jellemzi a "Pierre kóstolgat blog" szerzője: „Az ételek a harsogó frissességet, a növényzet színes burjánzását is meg kell tudják jeleníteni...Könnyed kezű elegancia, itt-ott egy-két rusztikusabb elem, fegyelmezett, de mégis habkönnyű tányérképek." Az étterem kínálata a kortárs magyar és nemzetközi konyhák ételeit ötvözi, teszi ezt közérthetőségre törekedve, de a tálalást gourmet stílusjegyek határozzák meg. A Debrecziner Gourmet Fesztivál egyik legnagyobb szenzációjának ígérkező kiállítónkra nagyon sokan kíváncsiak lesznek!

bővebben

Menü

• Sült mangalica pástétom, shitakee- fafül gombával, chilis szilva chutney-val
• Mangalica tarja, vízitorma salátával és karamellizált szilvával
• Szilvás pite, vanília krém, fehér édes szarvasgombával

Az Ikon étteremben elsősorban a helyi alapanyagok adta sokszínűséget törekszenek bemutatni, figyelembe véve a lokális értékeket, igényeket és a szezonalitást. Thür Ádám séf szeretné a hagyományos ízeket felidézni, megjelenésükben picit új köntösbe bújtatva. A célok megvalósításában a séf korábbi tapasztalatai is segítik. Thür Ádám 2005-ben költözött Angliába, ahol a vendéglátásban kezdett dolgozni. Ott a szakmai ranglétra minden egyes fokát bejárta mielőtt Michelin csillagos étterembe került. Egy pubban kapott munkát közben pedig elvégezte a vendéglátó szakiskolát. A végzettség megszerzése után végigjárta a legjobb yorki éttermeket. Volt szakoktató, séfhelyettes egy Michelin csillagos étteremben, és szintén séf egy yorkshire-i királyi rezidencián. Az Ikonba már a York University executive chefjeként érkezett. Itt olyan magas rangú személyeknek főzött, mint például a jordániai herceg vagy az angol királyi család tagjai. Hazatérve Debrecenben egy olyan vidéki éttermet, egy igényes, magyar fine bisztrót álmodott meg, ahol az ételsor magyaros alapokra épül és elsődleges szempont az alapanyagok iránti tisztelete, valamint a lokális értékek és igények, illetve a szezonalitás. 

bővebben

Menü

• Szilvaleves, véreshurka, chili jam
• Mangalica Debreceni páros, házi mustár, létai torma, friss kenyér
• Csöves Kukorica, füstölt chili, mádi érlelt sajt

A Kis Padlizsán mindig nagy sikerrel szerepelt eddig a gourmet fesztiválon - stílszerűen fogalmazva - tökre bejött mindenkinek életfilozófiájuk: a vegán ételek alkotása minden esetben az élet iránti szenvedélyüket tükrözi. Debrecen legkúlabb vegán étterme idén ismét megmutatja nektek, hogy milyen csodálatos ételeket lehet készíteni tisztán növényi összetevők felhasználásával, kompromisszumok nélkül. Nem titkolt vágyuk, hogy felfedjék a növényekben rejlő lehetőségeket. Megbízható forrásból származó válogatott, szezonális alapanyagokból, nagy odafigyeléssel készítik ételeiket. Az ízekért náluk elsősorban a felhasznált alapanyag és a szakértelem vállalják a felelősséget, nem kifelejtve egy csipet szeretetet sem. A Kis Padlizsánnal együtt hiszünk abban, hogy a vegán étkezéssel és életmóddal, a környezetbarát gondolkodásmóddal különlegesen finom szereplői lesznek a Debrecziner Gourmet Fesztivál színes világának.

bővebben

Menü

• Plumburger
  (Spenótos zsemle, búzahúsos pogácsa, szilvachutney, ízes paradicsom, uborka, és saláta)
  allergén: glutén
• Manga-Ica tepertőkrém” fermentált lilahagymával aszalt paradicsomos kovászos kenyérrel
  allergén: glutén
• Grillezett gombafej hajdinával töltve dióolajos aszalt szilvás cékla salátával
  allergén: dió
• Rosé Panna Cotta
  A desszertek királynője vegán kivitelben csipetnyi Rosé-val és isteni szilvaciberével.

A Macok Bisztró és a brumbrum a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjai, a Macok az ország Top 10 magyar éttereme, Top 20 vidéki étterme, Top 25 szerethető éttereme és Top 5 vasárnapi ebéd helyszíne a Dining Guide szerint. Nekem jó, ha Neked jó! .. egy játékosan elegáns gasztronómiai élményt kínáló bisztró, ahol a helyi és környékbeli alapanyagok nem csak a tányéron jelennek meg.

Az alapanyagok kiválasztásánál megkerestük a környék legjobb kistermelőit, akik elsőrendű nyersanyagokat biztosítanak, mint például a szilvásváradi pisztrángunk, vagy a bükki sajtkülönlegességeink, melyek az arculatunk részeivé váltak. Szeretjük a hagyományos, régi ízeket felidézni, de megjelenésben kicsit újra gondolva tálalni.

bővebben

Menü

• Angus marhanyak,"vadas" savanyított gomba
• Macok túró gombóc

A Panificio il Basilico, azaz a Bazsalikom pékség hagyományos technológiával, kiváló hozzávalókból készíti változatos termékeit a hosszú érésű vadkovászos kenyértől, a békebeli kakaós csigán át, egészen a fatüzelésű kemencében sült pizzáig. Termékeink hagyományos eljárással, kiváló minőségű magyar lisztből, adalékanyagoktól mentesen, kézzel készülnek.

A fővárosban két helyen érhetőek el pékáruink, a szentendrei Bükkös patak mellett pedig pékséggel, pizzériával és étteremmel várjuk vendégeinket, a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjaként. A nápolyi pizza világbajnokságot több ízben megjárt, tapasztalt tulajdonos és pékmester Szabadfi Szabolcs vagy, ahogy sokan ismerik Szabi a pék személye a garancia arra, hogy itt mindig jó minőséget kapunk, és szívélyes vendéglátásban lesz részünk.

Panificio il Basilico aka the Basil Bakery works with traditional technologies, uses first-rate and seasonal ingredients for its diverse goodies like the long fermented sourdough breads, the all time favourite cocoa swirl, and the thin crusted pizza baked in a spectacular wood burning oven, made in Naples. The products are made with time-honoured methods, high quality Hungarian flours, without any additives.

There are two Panificio il Basilico bakeries in Budapest, where the whole product range is available and a bakery-pizzeria-restaurant on the bank of the Bükkös creek in Szentendre, which is a proud member of Stílusos Vidéki Éttermiség. As a multiple contestant at the World Pizza Championship in Naples, the person of Szabolcs Szabadfi, mostly known as Szabi the Baker, the owner and master baker of Panificio il Basilico is the guarantee to receive great food and kind hospitality at this lovely countryside diner.

bővebben

Menü

• Mangalica terrine, chilis marinált szilvával
• Burrata e Pomodorini
  (sárgaparadicsomszósz, fior di latte sajt, burrata, szardella filé,füstölt chili pehely, újhagyma, bazsalikom)
• Pizza Mangalica
  (füstölt paradicsomlekvár, fior di latte sajt, mangalica rózsa, szilva chutney, rukkola saláta)  

Hatalmas örömmel jelentjük, hogy 2020-ban éttermünk is megnyitotta kapuit. A Paparazzi szuper konyhai csapata — Rása Róbert konyhafőnök és Drága István szakács — a fantasztikus Cuisine Privée-vel, Szendrei Bence és Gombár Zsuzsanna kreatív séfekkel egy ízig-vérig fine bistro stílusú étlapot álmodtak meg. Büszkék vagyunk rá, hogy alapanyagainkat kizárólag helyi termelőktől szerezzük be, így mindig megújuló, ízletes és friss szezonális fogásokkal kedveskedünk nektek egész évben!

bővebben

Menü

• Préselt mangalica nyak, kovászolt ringló, ropogós aszalt szilvás kenyér
• Chilis-gyömbéres mangalica kolbász, szezámos retek saláta, wasabi majonéz
• Szilvafán füstölt tépett mangalica burger, szilva chutney

Egy világ zúg körülöttünk, mi meg csak rohanunk benne? Gyors az élet, de élvezetessé tenni azért lehet! Mennyit
számít, ha nem csak levegőt veszünk, de néha fellélegzünk, ha nem csak táplálkozunk, hanem élvezzük az életet,
jókat és finomakat eszünk. A hétköznapi gyorsétkezés válogatott alapanyagokra, kedvenc otthoni ízeinkre is építhet.
Mi bebizonyítjuk, hogy igenis lehet a legnépszerűbb hagyományos fogásoknak, az otthoni kedvenceknek is jó
minőségű alapanyagokra építő étterme. Megosztjuk a tudást, amellyel a mindennapi étkezés is olyan
élmény lesz, amit bárki élvezhet, ahelyett hogy otthon főznie kellene. Olyan hozzáértéssel és odaadással tesszük
mindezt, hogy a hozzánk betérők úgy érzik majd, mintha a séfünk konyhaasztalához ültek volna. Mert élni szeretni,
élni tudni kell!
Séf Asztala – Ha számít, mit eszel!

A world is buzzing around us, are we just running into it? Life is fast, but it can be made enjoyable! How much
it matters if we not only take a breath but sometimes breathe if we not only eat but enjoy life,
we eat good and delicious. Ordinary fast food can also be based on selected ingredients and our favorite home flavors.
We prove that it can indeed be good for even the most popular traditional dishes
restaurant based on quality ingredients. We share the knowledge that everyday eating is like
it will be an experience that anyone can enjoy instead of having to cook at home. We do it with such skill and dedication
all this, that those who come to us will feel as if they have been sitting at our chef’s kitchen table. Because to love to live,
you have to know to live!

bővebben

Menü

• Ázsiai húsleves mangalicából 
  (mangalica tarja, ramen tészta, főtt tojás, chili, lime, koriander, mungóbab csíra)
• French toast chilis szilvaraguval, Chantilly krémmel
• Mákos nudlipuding szilvalekvárral 
  (burgonyanudli, mákos mascarponekrém, házi szilvalekvár, mákos édesmorzsa)

Debrecen egyik legújabb vendéglátója, a Szomszéd Bisztró és közösségi tér. Célkitűzésük, hogy egy olyan hely létrehozása, ahol jó enni, inni, beszélgetni. Egy helyszín, ahol szívesen beszélget egy kemencés pizza felett az egyetemista, ahol otthont kapnak a magyar tervezők darabjai, ahová akár mindennap betérhet bármelyik szomszédunk egy gyors és egyszerű fogásra, de megtalálja a számítását a különleges ízek és zamatok iránt érdeklődő közönség is, és ahol a cégeknek, üzleti célú vendégeinknek is megfelelő ajánlatokkal szolgálhatnak. Bízunk benne, hogy ezek az elképzelések a Debrecziner Gourmet fesztiválon is megvalósulnak. 

bővebben

Menü

• Préselt malacfej rántva, zellerpüré, chiliolaj
• Mangalica császárhús, savanyúkáposzta, chili, szilva
• Brownie, cékla, narancs granita

Regionális alapokon nyugvó Top100-as  bisztró konyha a Bükk lábánál, bor élménnyel ,sok mosollyal. Farmtól - az asztalig szemlélet. Ragaszkodunk a friss szezonális alapanyagokhoz, a helyi és a környékbeli termelők életben tartásához. Az adott évszak zöldségit, gyümölcseit, házi sajtokat használunk, a zöldfűszerek egy közeli kertből kerülnek ide, tiszai halász fogja a halat, mi sütjük a kenyeret. Figyelembe vesszük az ünnepeket és amit a piac kínál, ennek megfelelően váltjuk gyakran a „Séf úr ajánlatát”, amellyel kiegészítjük az a’la carte étlapot. Szezonálisan kínálunk erdei gombákat, tanyasi nyulat, zempléni bárányt, de mindig van az étlapon a feledésbe merült belsőségekből, marhanyakból vagy sertéspofából-természetesen újragondolva. Jó minőségű alapanyagok, modern konyhai technológia, nagyfokú kreativitás, folyamatos megújulás- ez az amit a legfontosabbnak tartunk, mindez csak lazán, spontán módon.

bővebben

Menü

• Lillafüredi füstölt pisztrángos "bruschetta"
  (padlizsánkrém, füstölt pisztráng, marinált zöldségek, "ördög haj")
• Hosszan sült mangalica lapocka, teriyakis tócsni, mangalica szalonnás káposzta, almalében karamellizált hagyma
• „Az ősz meséje” (sült szilva, sárga cékla, citromkompót, rosé pezsgő)

A Wok to Box missziója az autentikus ázsiai ízek megismertetése széles közönséggel. Ennek érdekében minden fogásunkat friss, minőségi alapanyagból kínáljuk a variálhatóság jegyében. Kínálatunkban a távol-keleti konyha közkedvelt remekeit sorakoztatjuk fel, melyeket az ázsiai tanulmányutak alkalmával tökéletesítettünk.

The mission of Wok to Box is to familiarize the wide public with the authentic Asian flavours. To ensure this all our courses, we serve, are made with fresh, high quality ingredients only. In our offer we provide the most popular dishes of the Far East which we perfectionated during our trips to Asia.

bővebben

Menü

• Cukorborsó-jalapeno salsa, umami, koriander,  quinoa, vörös sügér
• Bibimyeon: hideg, csilis, koreai , vékonymetélt, "szezámtojás", mangalica char siu
• Ötfűszeres szilva, mézes sajttorta, lotusz

Grillakadémia - “A rácson sütés művészete”

Éttermünk egy 2 fős fúzió, melyben szeretnénk megmutatni a GRILL & BBQ technika adta lehetőségeket, ezt mi általában “grilldining”-nak hívjuk! Fő profilunk a kitelepülés és az alkalmi rendezvények lebonyolítása. Rengeteg sütési technikát és technológiát használunk a fa és széntüzelésű sütőinkkel.

Grillakadémia - “The art of grilling”

Our restaurant is a 2-person fusion, in which we would like to show the possibilities provided by the GRILL & BBQ technique, which we usually call “grilldining”! Our main profile is organizing occasional events. We use a lot of cooking techniques and technology with our wood and charcoal fired ovens.

bővebben

Menü

• Hortobágy Angus steak
  (Kakukkfüves gombakrémmel, chilis tökmaggal) 
• BBQ mangalica oldalas
  (Grill zöldséggel, szilvás bbq szósszal)

Deli János és Kerekes Sándor, a Gléda Vendéglő tulajdonosai gondoltak egy nagyot és megalkották a kacsás tematikára épülő food truckjukat. A szárnyra kelt Duck You kívülről egy sokat látott, indusztriális cirkuszi kocsi, belülről pedig egy tökéletesen ergonomikus és professzionális nagy konyha. Kínálata mindenben különbözik a vendéglőjétől, csak a minőségben nem. A kiskunhalasi kacsák egy speciális, Törökországban gyártott sütőn forognak egymás mellett, a sütőkolbászt saját recept alapján töltetik meg, a bucit és a kenyeret pedig Szabi a Pék szállítja a húsokhoz.

bővebben

Menü

• Negyed kiskunhalasi grill kacsa coleslaw salátával
• Tépett kacsahúsos burger
• Kacsa wrapp chilis paradicsommal és chedar sajtszósszal
• Kacsa “debreceni” (mangalica tokaszalonnával készült) házi szilvás mustárral és kovászolt kenyérrel
• Citrushabos madártej

A Jardin egy kifejezetten francia desszerteket készítő cukrászda Debrecen belvárosában, amely 2021 elején nyitott. Természetes és magas minőségű alapanyagokkal dolgoznak: gyümölcsökkel, csokoládéval, magokkal, gabonával, tejtermékekkel és fűszerekkel, adalékanyagok nélkül.  Rajonganak a modern francia cukrászatért, amely számukra a letisztult, tökéletes külsőt, légies belsőt, izgalmas textúrákat és ízkombinációkat jelenti. Kínálutakban a monodesszertek mellett megtalálhatóak a tartok és égetett tészták is, melyeket mindig az évszakoknak megfelelő hozzávalókkal töltenek meg. Kedvenc alapanyagaik a gyümölcsök, melyet szinte minden desszertbe csempésznek és amitől süteményeik frissítőek, karakteresek. Az idénynek megfelelő gyümölcsök használatát azért is tartják fontosnak, mert tulajdonosuk családi vállalkozása is gyümölcstermeléssel foglalkozik ezért mindig előnyben részesítik a friss, helyi alapanyagokat.

Jardin is a small pastry shop in the heart of Debrecen which specializes in French style pastry making and is open since 2021. They work with high quality natural ingredients such as fruits, chocolate, nuts, dairy food and herbs and avoid using artificial additives. They are huge fans of modern French pastry which means light, airy desserts with simple but stunning look, exciting textures and interesting flavour combinations for them. Besides the mono desserts they also offer tarts and choux pasty filled with seasonal ingredients. Their favourite components are fruits which they use in all of their desserts giving them a fresh and characteristic taste. Using seasonal fruits has high importance for them because their family business also grows fruits. Therefore, they prefer to use fresh and local ingredients.

bővebben

Menü

• Mangalica hájas mille feuille ribizlivel és dióval
• Csokoládé, beregi szilva, hajdina
• Pisztácia, mangó, passió
• Macaron válogatás 5 db
  (bacon-karamell, mák-citrom, pisztácia-málna, szilva pálinka, chili-mangó)

Cukrászdánk 1996 óta repíti el vendégeit az édes ízek világába. Hosszú évek munkájával, tapasztalataival, vevőnk igényeinek figyelembevételével építettük ki vendégkörünket. Sikerünket mi sem bizonyította jobban, mint hogy rövid időn belül Vámospércs és környéke egyik legnépszerűbb üzletévé, valamint piacvezető cukrászdájává váltunk. Hírnevünket és elismertségünket annak köszönhetjük, hogy a hagyományokat állandó megújulással ötvözzük. Filozófiánk lényege, hogy csakis kiváló minőségű, friss alapanyagokból kézműves jelleggel dolgozunk. A tradicionális magyar termékpalettánk mellett mindig nyitottak vagyunk az újdonságokra is, így különleges, saját receptekből készült finomságokkal is kedveskedünk az édes ízek szerelmeseinek. Nagy büszkeséggel tölt el minket, hogy az idei Dining Guide gálán a cukrászdánk ismét (immáron harmadjára) bekerült a TOP 10 vidéki cukrászdák közé!

bővebben

Menü

• Gyümölcsfészek
  leveles tésztán mascarpones krém piros gyümölcsös öntettel
• Egzotikus taco
  omlós tésztában, mangós krém, chilis-mangós kompóttal.
• Szilvaszerelem
  forrázott tészta, fahéj ropogóssal, szilvás mogyorós töltelékkel, mogyoró habbal a tetején

Minőség, ízharmónia, élmény... 2017-ben azzal a céllal jött létre a Mákvirág, hogy a minőségi desszerteket, csokoládékat, fagylaltot megismertesse Debrecen és a környék édesszájú közönségével.

Műhelyünk francia cukrászati elveken működik, kézműves technológiával dolgozunk. Bármilyen elcsépelt ez a két szó, mi mégis szeretjük, mert hűen tükrözi azt, amiről szól a filozófiánk. Süteményeink, fagylaltjaink készítésekor nem használunk úgynevezett kényelmi termékeket, mindent magunk készítünk az első mozzanatoktól a díszítésekig. Alapanyagok tekintetében a desszertjeink ízeit a vaj, tejszín, olajos magvak, csokoládé és gyümölcsök adják, nem hangsúlyos a cukor. Mert cukrászda vagyunk ugyan, de szeretjük kiemelni a természetességet desszertjeinkben. Szeretnénk megismertetni az érdeklődőkkel az egymáshoz passzoló ízeket, textúrákat. Számunkra erről szól a francia cukrászat. Tradicionális magyar süteményeinket sem gondoltuk újra, nem helyeztük más alapokra, csupán úgy készítjük őket, ahogy megálmodójuk megalkotta őket. A Mákvirágban kizárólag olyan termékeket kínálunk, melyeket mi is nyugodt szívvel bármikor elfogyasztunk.

bővebben

Menü

• Szilvás Mákvirág pohárdesszert
  habkönnyű hársmézes mousse, fűszeres szilvavelővel
• Chilis csokoládés Mille feuille
  vajas leveles tésztalapok között chilis étcsokoládékrém, könnyed csokis chantily habbal a tetején
• Sós karamelles szilvás Choux
  Égetett tészta gömb sós karamellás krémmel és szilvaraguval
• Mákvirág kóstoló menü
  1 Mákvirág desszert, 1 Mille feuille, 1 Choux

Tóth Gábor, Kávépörkölőmester, a black sheep márka alapítója 2010-ben nyitotta meg az első vendéglátó egységét Debrecenben. A szakember a 2017-es Aeropress Magyar Bajnokság versenykávéjának pörkölője volt, illetve Filip Åkerblom világhírű svéd kávépörkölő coach csúcs-továbbképzésén is részt vett, aki több kávépörkölő világbajnoknak az edzője volt korábban. Gábor 2017-ban és 2019-ben is részt vett a Cup Taster(kávékóstoló) Magyar Bajnokságon, ahol elsőszámú célként a fejlődést tűzte ki maga elé. 2017-ban 2. helyen, míg 2019-ben pedig 3. helyen végzett. A jó kávé alapja a hozzáértéssel pörkölt kávé, amiben kulcsszerepe van a technológiának is. Ezért is volt igazán meghatározó fordulat az életében, amikor 2017 augusztusában végre a Black Sheep kávélaborjába két új GIESEN pörkölő került. Ugyanazok, amiket a kávépörkölő világbajnokság versenygépeként használtak.

bővebben

A Sárréti Chilifarm 2012-ben nyitotta meg kapuit a közönség előtt, mint az észak-keleti régió egyik izgalmas családi vállalkozása. A megálmodott célok, végül az alig 1500 főt számláló Tétlenen valósultak meg, Hajdú-Bihar megyében. A Chilifarm nem csupán munkalehetőséget biztosít a helyi lakosoknak, de egyedülálló példaként szolgál minden fiatal vállalkozónak, ahogy a Bogár család fölépítette a vállalkozást.

Sárréti Chilifarm opened its gates in 2012 as an exciting family business in the North-Eastern region of Hungary. The goals that have been set were finally came true in Tétlen with hardly 1500 inhabitants, in Hajdú-Bihar County. The Chilifarm does not only provide job opportunities for local residents, but is a unique example for every young entrepreneur as the Bogár family built up their business.

bővebben

Az idén 28 éves Bortársaság, az egyik legnagyobb hazai borkereskedés. Profizmusoknak és lelkesedésüknek köszönhetően biztos pont lett a BT a borfronton, minden látogatás olyan, mintha egy bohém haverunkhoz ugranánk be, aki bejárta a világot, több ezer bort kóstolt, és mindig van egy-két új, izgalmas tétel a pincéjében. A Debrecziner Gourmet Fesztiválon is, az indulás óta jelen vannak kiállítóként és aki felkeresi a standjukat, egy percig sem kell aggódnunk, vajon jó lesz-e a bor, amit megkóstolnak.

bővebben

A Boutiq’Bart 2008-ban Nagy Zoltán és Kocsis Lilla Londonból hazatérve nyitotta meg, az utazásaik során tapasztalt gazdag koktélkultúra hatására. Bárjukban folyamatos a pezsgés, hiszen versenyek, továbbképzések és szakmai fórumok helye is egyben, rendszeresen hívnak bártendereket a világ minden tájáról, akik Budapestre hozzák a legizgalmasabb koktélokat. Nagy Zoltán maga is tanít, a nála megforduló báristák és bártenderek rendre nyerik a hazai és nemzetközi versenyeket. A Boutiq’ útmutató a hazai piacon, a legtöbb újdonsággal, meglepő ízkombinációval és roppant gazdag választékkal leginkább itt találkozhatunk. Bekerült a World's 50 Best Bars tagjai közé! A rangos szakmai elismerés súlyát jól érzékelteti, hogy a díjat a Londonban 1972 óta megjelenő Drinks International szaklap alapította, és amelyre eddig nem jelöltek magyar, de még kelet-európai bárt sem.

bővebben

A DiVino története 2011-ig nyúlik vissza, amikor a hálózat első üzletének megnyitása után néhány héttel Budapest egyik kedvenc szórakozóhelyévé vált, olyannyira, hogy egy éves működése után már a Michelin-ajánlást is megkapta a társaság. 2014-ben aztán a Magyar Brands elismerést is besöpörte a csoport. A budapesti éjszakai élet leghíresebb borbárhálózatának első vidéki tagja Debrecenben nyílt meg. Randevúzz a DiVino Debrecen kocsijánál a feltörekvő borászokkal, illetve híres borászfamíliák második generációjával. Több, mint 100 fajta kizárólag magyar bor, fiatal vagányoktól, vagány fiataloknak. 

bővebben

Cégünk   2004-ben   alakult " Első  Magyar  Szilvapálinka  Kft." néven. Az 1952-ben alapított üzemet folyamatosan újítottuk fel, bővítettük és tettük a mai kor elvárásainak megfelelővé. 2014-ben a hagyományos „kisüst” mellé egy Müller típusú tornyos lepárlót is vásároltunk. A kezdetektől mindent megteszünk annak érdekében, hogy prémium minőségű pálinkát állítsunk elő különböző gyümölcsökből, amelyek elsősorban a Szatmár-beregi régióban őshonosak. Ezek a szilva, az alma és a meggy. De készül nálunk pálinka birsalmából, magyar kajsziból, szőlőből és körtéből is. Termékeink népszerűsítése érdekében három évvel ezelőtt új arculatot hoztunk létre, hogy italaink egyedisége a külsőn is tetten érhető legyen. A legújabb és talán az egyik legizgalmasabb pálinkánk az úgynevezett 69, amely nem csak egy nagyon különleges, erős ital, hanem egy életérzés is egyben. Megkóstolva a képzelet határtalansága is örömöt ad az utánozhatatlan íz mellett. Próbálja ki most, és vegye meg újra! Találkozhat velünk a www.gulacsipalinkak.hu  weboldalon. Keressen bennünket! És kérjen belőlünk!

Our company „The First Hungarian Pulmpálinka Ltd” was established in 2004. Since then we have been making serious efforts to produce premium quality pálinka which is the traditional Hungarian fruit spirit. We try to produce delicious spirits from very different kinds of fruit which are home in our region Szatmár-Bereg. These are the plum, the apple and the cherry. Furthermore we also make pálinka from grapes, appricots and pears To make our products even more marketable we created a new design for them. Our latest and probably most exciting spirit is the so called 69 which is not only a very special, strong drink, but also a feeling. It gives you a wide spectrum of imagination. Try it now and buy it again! You can find us on our website: www.gulacsipalinkak.hu. See you there!

A Maszek, az utcabár egyet jelent a múltidéző egyszerűséggel, a letisztult vagánysággal, a fesztelen kulinaritással. Debrecen legigazibb kultúrbisztrója tele van friss ötlettel és energiával, ahogy magukról mondják: tiszta udvar, rendes bár. Kelet-Magyarország egyik legnagyobb italválasztéka is jellemzi a hely sokszínűségét, ahol helyet kaptak a magyar és külföldi borok mellett, a hazai kézműves valamint belga csapolt sörök, a tengerentúli rövid italok, valamint a francia pezsgők és olasz prosecco-k is. A Maszek fiatalos energiájával vonzza be vendégeit gyere és ülj le bárpultunkhoz, szurkolj élőben az emeleten lévő kényelmes fotelekből a kedvenceknek óriás kivetitőnk alatt barátaiddal, válogass esti zenei programjaink közül és engedd, hogy csapatunk hozzáértő szakértelmének köszönhetően levegyenek a lábadról. Ha ezekben benne vagy, akkor a fesztiválon is a Maszek a Te helyed lesz!

bővebben

Kipróbálnál valami újat, vagy szimplán csak valami különlegesre vágysz? Mi a MONYO-nál azon dolgozunk, hogy új szintre emeljük a sörökről alkotott véleményed! A legjobb helyen jársz, ha neked is eleged van az egyenízű nagyüzemi lágerekből. Mi a MONYO-nál azon dolgozunk, hogy megváltoztassuk a gondolkodásodat a sörről. Nálunk nem találsz unalmas, vagy silány alapanyagokból tömegtermelésben készülő tucattermékeket. Minden egyes sörünknek karaktere és története van, amit alapos odafigyeléssel és precíz szakmai tudással készítünk, hogy a lehető legkiválóbb formában kerüljön a poharadba.

Ismerd meg a történetünket, keress minket a Debrecziner Gourmet Fesztviálon is! Ha ízlettünk, akkor pedig látogass el valamelyik bárunkba, vagy rendeld házhoz kedvenc MONYO sörödet a webshopunkból! Szenvedélyünk a kraft!

bővebben

Az elmúlt években sok közös kalandot átélhettünk át együtt: fergeteges szilveszterek, emlékezetes bulik, céges rendezvények és könnyed nyáresti koktélozások helyszíne voltunk Debrecen szívében. Exkluzív koktélvariációnk a péntek és szombat esték elengedhetetlen velejárói lettek és legnagyobb örömünkre 2020-ban másodszor is elnyertük az Év TOP5 Vidéki Bárja címet.

bővebben

A Bor és Más Kft.-t 2007- ben azért hoztuk létre, mert küldetésünknek éreztük a még gyerek cipőben járó champagne és pezsgőfogyasztás népszerűsítését hazánkban. Azért is váltunk a Champage Taittinger* hazai márkaképviseletévé Magyarországon, mert a világ egyik vezető presztízsmárkájaként a Taittinger komoly értékteremtő erővel bír. Szerencsére ma már hazánkban is nagy népszerűségnek örvend a buborékimádók körében, és a jövőben is mindent meg kívánunk tenni annak érdekében, hogy egyre nagyobb ismertségre és elismertségre tegyen szert mind a szakma, mind a fogyasztók között. Szeretnénk elérni, hogy a gyöngyöző buborékok ne csak az ünnepeket, kivételes alkalmakat, hanem a mindennapok pillanatait is különlegessé tegyék. 

bővebben

*A Champagne Taittinger története Jacques Fourneaux-val kezdődött, aki 1734-ben kezdett el kereskedni champagne-i vörös és fehérborokkal Reimsben, majd később felvette kínálatába a habzóborokat is, ezzel ő lett a harmadik kereskedő, aki meglátta a pezsgőben rejlő lehetőséget. 1820-ban társult Antoine Forest-tel és a továbbiakban Forest-Forneaux néven működtették vállalkozásukat. A cég hamar kinőtte magát, ekkor tették át székhelyüket a Tambour utcába, a Champagne grófok régi rezidenciájába. 

bővebben

Szendrei Bence, Kóder Tamás és Kovács Péter a biogazdálkodás elveit követve csak olyan vegyszermentes zöldeket termesztenek kertjeikben, amelyeket ők maguk is jó szívvel fogyasztanak. Termékpalettájukon főként mikrozöldeket, friss vágott- és cserepes fűszereket, különleges zöldségeket, valamint ehető virágokat találunk. De szezonálisan szörpöket és egyéb késztermékeket is beszerezhetünk tőlük.

A Szender Kert 2013-ban alakult, amikor is Bence egy nívós debreceni étterem szakácsaként dolgozott. Itt igazán fontos volt, hogy az alapanyagokat a régióból szerezzék be, azonban ezt csak kompromisszumok árán tudták megtenni. Ekkor döntött úgy Bence, hogy maga fogja megtermelni a szükséges alapanyagokat. Saját kertet alakított ki, így már tudta biztosítani, hogy mindig friss és valóban egészséges fűszernövények, zöldségek kerüljenek az étterem konyhájába. Azóta nyolc év telt el. Nagy örömükre egyre többen ismerik és szeretik a márka termékeit Debrecenben. Olyannyira, hogy 2017-ben csapattá nőtte ki magát a Szender Kert, Bence mellé Tamás csatlakozott. Tomi teljes értékű csapattagként saját kertet művel Debrecenben, Bencének pedig idén lett egy új társa Ebesen, Peti személyében. Így már két helyszínen termelik a srácok a hajdúsági éttermek és a lakosság számára a zöldeket.

bővebben

Kínálatuk a fesztivál idején:

• Szörpök: Levendulás szeder, Rozmaringos maláta, Fűszeres szilva
• Mikrozöldek: Borsó hajtás, Napraforgó hajtás, Retek hajtás
• Cserepesek: lestyán, rozmaring, zsálya (többféle), kakukkfű (többféle), citromű, oregano, snidling, rebarbara, mángold, édesgyökér, levendula